Kwas sorbowy – właściwości, zastosowanie i bezpieczeństwo
Konserwanty w żywności budzą wiele kontrowersji, jednak niektóre z nich zasługują na szczególną uwagę ze względu na swoje naturalne pochodzenie i bezpieczeństwo stosowania. Jednym z takich związków jest kwas sorbowy, który nie tylko skutecznie chroni żywność przed zepsuciem, ale również…